Mantelería para Restaurantes

Los manteles contribuyen en gran medida al aspecto del comedor de un restaurante. Las mesas sin mantel son más adecuadas para cenas informales. En el pasado, los manteles de tela eran un signo de distinción, ya que no todo el mundo podía permitírselos. Por este motivo, los restaurantes de alta cocina y con estrellas Michelin siguen utilizando manteles de tela.

Tipos de manteles para restaurantes

Los restaurantes utilizan muchos tipos de manteles durante el servicio. Entre ellos se encuentran los protectores de mesa, los faldones, los manteles, los manteles antideslizantes, los caminos de mesa y las servilletas.

Protectores de mesa y muletones - La primera capa de una mesa de restaurante no siempre es un mantel. Los protectores de mesa o muletones resistentes al calor protegen la superficie de la mesa de platos calientes y fuentes. También reducen el ruido en un comedor durante el servicio.

Faldones de mesa – Los faldones de mesa para banquetes suelen utilizarse como capa siguiente en la mesa. El faldón cae hasta el suelo y oculta las patas de la mesa. Los faldones pueden fabricarse en distintos estilos. Tradicionalmente, se sujetaban al borde de la mesa con pinzas, lo que podía causar antiestéticos bultos en la mantelería. Los faldones para restaurantes modernos se fijan directamente al protector de mesa con velcro (cinta autoadherente). Los faldones elásticos ofrecen una solución fácil de colocar y tienen el mismo aspecto una vez colocados bajo el mantel.

Manteles – También se puede utilizar un mantel grande como capa base. Los manteles redondos caen hasta el suelo para cubrir las patas de la mesa de forma similar a los faldones de mesa. Pueden que los manteles cuadrados necesiten ir fijados alrededor de la mesa si es cuadrada o rectangular para lograr un acabado pulcro. Los manteles pueden ser lisos o estampados.

Manteles antideslizantes y revestimientos - Los manteles antideslizantes proporcionan una capa adicional de tejido sobre la mesa que puede absorber los derrames de líquidos y evitar que caigan por el borde de la mesa sobre los comensales. También pueden sustituir al protector de mesa, proporcionando acolchado adicional y protección térmica. Los manteles antideslizantes son manteles cuadrados que se colocan sobre los faldones de mesa o el mantel de base. Casi siempre son blancos y contrastan con el mantel que hay debajo.

Caminos de mesa - Los caminos de mesa se colocan sobre la mesa para decorarla. Históricamente, los caminos de mesa desempeñaban la misma función que los manteles antideslizantes y revestimientos. Su función era recoger los derrames y la suciedad de los comensales, para que el mantel que había debajo se mantuviera impoluto. Ahora son totalmente decorativos.

Servilletas - Las servilletas de tela son señal de un restaurante de alta calidad. Proporcionan una experiencia de mayor calidad que las servilletas de papel desechables. Las servilletas solían ser entregadas en mano por el camarero, y los manteles de camarero son el vestigio de ese deber histórico. Las servilletas pueden ir a juego con el mantel o contrastar con él. Las servilletas dan el toque final a la mesa.

¿Cuál es el mejor tejido para los manteles de restaurante?

Los manteles de restaurante deben ser resistentes. En muchos restaurantes se sirven varias comidas al día, por lo que la mantelería se cambia a menudo. Los manteles deben lavarse varias veces en lavadoras industriales a altas temperaturas. Una vez lavados, no deben desteñir y deben ser resistentes a las arrugas.

Los restaurantes pueden elegir manteles de fibras artificiales, como el poliéster, en lugar de lino o algodón. El poliéster es resistente a las manchas, se rasga menos y también se considera “mantelería". El poliéster reciclado es una opción popular cuando la sostenibilidad es importante para el restaurante. Los tejidos de poliéster pueden crearse a partir de residuos posconsumo, como nuestra gama Ecofab, hecha a base de botellas de plástico recicladas.

¿Por qué se utilizan manteles blancos en los restaurantes?

Una de las razones por las que el blanco es tan popular en la mantelería es que da una sensación de limpieza y frescura.

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Faldas de mesa para restaurantes:

Faldas de mesa de ajuste rápido (Velcro/gancho y bucle), faldas de mesa de ajuste sencillo (parte superior elástica) y cubre mesas de caída moderna para mesas cuadradas, rectangulares y redondas. También disponibles con formas personalizadas.

Manteles para restaurantes:

Manteles lisos o estampados de calidad en formas cuadradas, circulares o rectangulares.